甘油具有多种作用，包括但不限于以下几个方面：

导泻作用：甘油能够软化、润滑大便，并刺激直肠收缩，引起排便反射，从而有助于治疗便秘。

脱水作用：甘油是一种强力高渗性溶液，口服或注射后，可以提高血浆渗透压，用于降低颅内压和眼压。

吸湿作用：甘油外用能使局部组织软化，可用于治疗皮肤皲裂与皮肤干燥。

除了以上医疗作用，甘油在工业和日常生活中也有广泛应用：

纺织和印染工业中，甘油可以用作润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。

在食品工业中，甘油可以用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂，以及用作食品加工和包装机械的润滑剂。此外，在果汁、果醋等饮料中，甘油能够迅速分解果汁、果醋中的苦味和涩味，提升口感。在果酒中，甘油能够溶解其中的单宁，提升酒品的品质和口感。在肉干、香肠、腊肉等食品中，甘油能够锁水保湿，增加保存期。

甘油还可以用于制造塑料、合成纤维、炸药等化工产品。

在新型陶瓷工业中，甘油可以作为塑化剂使用。

在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中，甘油都有着广泛的用途。

请注意，虽然甘油具有多种用途，但在使用时仍需注意安全性和合规性。如有需要，请咨询相关专业人士或机构。